Vinaigrette vegan façon miel-moutarde
Temps de préparation:
5 minutes
Portions:
6 portions
Temps de cuisson:
0 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Cette vinaigrette végétale au miel et à la moutarde est douce, acidulée et facile à préparer. Moutarde de Dijon, sirop d'érable ou d'agave, vinaigre, ail et huile d'olive composent une vinaigrette onctueuse et polyvalente.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou d'agave
- 2 gousses d'ail, finement râpées ou hachées
- ¼ c. à café de sel de mer, ou au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Garnitures facultatives
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise végétale
- Une pincée de paprika
- 1 cuillère à café de thym frais, finement haché
Servings
Yields
Ingrédients
Ingredient
Ingredients
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Préparation
Étape 1
Ajoutez la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le vinaigre ou le jus de citron, le sirop d'érable ou d'agave, l'ail, le sel et le poivre noir dans un bocal ou un bol.
Étape 2
Agiter vigoureusement pendant 30 secondes, ou fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse et une émulsion complète.
Étape 3
Incorporer les ingrédients facultatifs.
Étape 4
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec plus de sirop d'érable, de moutarde, de vinaigre, de jus de citron, de sel ou de poivre.
Étape 5
À servir avec des salades, des bols de céréales, des légumes rôtis, des wraps, des sandwichs, des salades de pâtes, des pommes de terre, du tofu ou des légumes frais.
