Tzatziki vegan
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
8 portions
Temps de cuisson:
0 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
À propos de la recette
Ce tzatziki végétal est frais, onctueux et parfumé à l'ail. Concombre égoutté, yaourt végétal épais, aneth, citron et ail composent une sauce polyvalente à déguster comme trempette.
Ingrédients
- ½ gros concombre, non pelé et finement râpé
- 1½ tasse de yaourt nature non sucré à la noix de coco ou de yaourt grec sans produits laitiers
- 4 gousses d'ail hachées
- ¼ de tasse d'aneth frais, finement haché, ou 3 cuillères à soupe d'aneth séché
- 1 cuillère à soupe et demie de jus de citron frais, au goût
- Une pincée de sel de mer, et plus encore selon votre goût.
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu, et plus encore selon votre goût.
Garnitures facultatives
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron supplémentaire
Portions
Rendements
Ingrédients
Ingrédient
Ingrédients
Ingredient
Ingrédients
Ingredient
Ingrédients
Recettes associées
Préparation
Étape 1
Râpez finement le concombre et placez-le dans un torchon propre ou du papier absorbant.
Étape 2
Essorez-en le plus d'humidité possible.
Étape 3
Dans un bol moyen, mélanger le yaourt à la noix de coco, l'ail, l'aneth, le jus de citron, le sel marin et le poivre noir.
Étape 4
Incorporez le concombre égoutté et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Étape 5
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec plus de sel, de poivre, de jus de citron ou d'aneth.
Étape 6
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou 1 à 2 heures pour un goût optimal.
Étape 7
Servez avec du pain pita, des falafels, des légumes grillés, des bols de céréales, des wraps, des hamburgers, des pommes de terre rôties ou des légumes frais.
Vous aimerez peut-être aussi
Curry Massaman
Un curry Massaman riche et réconfortant avec des pommes de terre, des carottes, du lait de coco et, au choix, du seitan ou du tofu croustillant.
Curry de potiron rôti
Un curry de potiron crémeux d'inspiration thaïlandaise, avec du potiron rôti, des pois chiches, du lait de coco, de la pâte de curry jaune et des épices réconfortantes.
Tom Kha
Un Tom Kha végétal parfumé à la citronnelle, aux feuilles de citron vert, au gingembre, au lait de coco, aux champignons et aux nouilles de riz.