Tzatziki vegan
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
8 portions
Temps de cuisson:
0 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ce tzatziki végétal est frais, onctueux et parfumé à l'ail. Concombre égoutté, yaourt végétal épais, aneth, citron et ail composent une sauce polyvalente à déguster comme trempette.
Ingrédients
- ½ gros concombre, non pelé et finement râpé
- 1½ tasse de yaourt nature non sucré à la noix de coco ou de yaourt grec sans produits laitiers
- 4 gousses d'ail hachées
- ¼ de tasse d'aneth frais, finement haché, ou 3 cuillères à soupe d'aneth séché
- 1 cuillère à soupe et demie de jus de citron frais, au goût
- Une pincée de sel de mer, et plus encore selon votre goût.
- Une pincée de poivre noir fraîchement moulu, et plus encore selon votre goût.
Garnitures facultatives
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron supplémentaire
Servings
Yields
Ingrédients
Ingredient
Ingredients
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Préparation
Étape 1
Râpez finement le concombre et placez-le dans un torchon propre ou du papier absorbant.
Étape 2
Essorez-en le plus d'humidité possible.
Étape 3
Dans un bol moyen, mélanger le yaourt à la noix de coco, l'ail, l'aneth, le jus de citron, le sel marin et le poivre noir.
Étape 4
Incorporez le concombre égoutté et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Étape 5
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec plus de sel, de poivre, de jus de citron ou d'aneth.
Étape 6
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou 1 à 2 heures pour un goût optimal.
Étape 7
Servez avec du pain pita, des falafels, des légumes grillés, des bols de céréales, des wraps, des hamburgers, des pommes de terre rôties ou des légumes frais.
