Riz frit aux légumes, « poulet » teriyaki et ananas
Temps de préparation:
15 minutes
Portions:
4 portions
Temps de cuisson:
25 minutes
Auteur·rice
Krystal Roberts
A propos de la recette
Ce riz frit coloré combine des restes de riz, des légumes croquants, de l'ananas sucré et du poulet teriyaki végétal doré pour un repas facile et savoureux.
Ingrédients
- 2 tasses de riz cuit, comme du riz basmati
- 4 à 5 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
- 1 cuillère à café de sauce chili à l'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin
- 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 échalotes, coupées en tranches dans le sens de la longueur
- 1 oignon rouge, haché
- 3 oignons verts, finement émincés (en réserver quelques-uns pour la garniture)
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés
- 2 carottes moyennes, coupées en rondelles
- 1 petit brocoli, coupé en fleurettes
- 1 tasse de morceaux d'ananas frais
- 1 tasse de morceaux de poulet végétaux
- Graines de sésame noir, pour la garniture
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Préparation
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne ou grande. Ajoutez le poulet végétal et faites-le revenir pendant 1 minute. Ajoutez la sauce teriyaki et faites cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférez dans un bol.
Étape 2
Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive si nécessaire. Ajoutez l'ail, l'oignon rouge, les échalotes et les oignons verts et faites revenir pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez environ une cuillère à soupe de sauce soja.
Étape 3
Ajoutez les carottes, le poivron et le brocoli. Faites sauter pendant 5 minutes supplémentaires, en ajoutant de la sauce soja si nécessaire.
Étape 4
Ajoutez le riz cuit, le poulet teriyaki, l'ananas, l'huile de sésame, la sauce chili à l'ail et le reste de sauce soja. Mélangez bien et laissez cuire 5 à 10 minutes.
Étape 5
Rectifiez l'assaisonnement et servez avec des oignons verts, du basilic thaï, des graines de sésame et, si vous le souhaitez, de la sauce chili ou du sriracha supplémentaire.
